活性高锰酸钾球吸收乙烯果蔬保鲜的原理

活性高锰酸钾球吸收乙烯果蔬保鲜的原理

活性高锰酸钾球吸收乙烯的原理是基于其氧化性能。乙烯是一种天然植物生长激素，可以促进水果和蔬菜的成熟和衰老。活性高锰酸钾球可以将乙烯氧化为无害的二氧化碳和水，从而抑制水果和蔬菜的成熟和衰老，延长其保鲜期。

具体来说，活性高锰酸钾球中的高锰酸钾与乙烯发生氧化反应，产生二氧化碳和水。反应式如下：
2KMnO4 + C2H4 + H2O → 2MnO2 + 2KOH + CO2↑
其中，KMnO4为高锰酸钾，C2H4为乙烯，MnO2为氧化锰，KOH为氢氧化钾，CO2为二氧化碳。
通过活性高锰酸钾球吸收乙烯，可以降低果蔬中乙烯的浓度，减缓其成熟和衰老速度，从而延长其保鲜期。